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Casa Pinito presentando sus Productos Extremeños en Canal Extremadura

Casa Pinito tuvimos la oportunidad de asistir a Buenas Tardes Extremadura, programa de Canal Extremadura Televisión. En esta ocasión dedicado a Alimentos de Extremadura.

Presentamos los mejores productos ibérico, chacinas, morcilla patatera, lomo de orza... de Extremadura y Cabeza del Buey con una excepcional aceptación. Junto a nosotros se encontraban como invitados al programa, Nico Jiménez, cortador profesional de jamón ibérico, Señorío de Montanera, Deguste...

Fue una experiencia fantástica, os dejamos el enlace del programa, Casa Pinito aparece en el minuto 40´ aproximadamente.
http://www.canalextremadura.es/node/54902

El sector del ibérico pacta reducir las categorías de alimentación a bellota y cebo.

El sector del cerdo ibérico ha alcanzado un acuerdo para modificar la norma de calidad de sus productos, con la reducción del número de categorías de alimentación de las cuatro actuales (bellota, recebo, cebo de campo o cebo) a dos: ibérico de bellota e ibérico de cebo, informó la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici).

MADRID, 25 (EUROPA PRESS)

El sector del cerdo ibérico ha alcanzado un acuerdo para modificar la norma de calidad de sus productos, con la reducción del número de categorías de alimentación de las cuatro actuales (bellota, recebo, cebo de campo o cebo) a dos: ibérico de bellota e ibérico de cebo, informó la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici).

Asici, que representa a ganaderos e industriales del sector, ha acordado además mantener las denominaciones de raza actuales en 'ibérico puro' e 'ibérico', pero exigiendo un "control reforzado" que asegure la pureza racial de los reproductores.

La interprofesional ha trasladado el acuerdo al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente "con la esperanza" de que sea recogido en el Real Decreto que prepara el departamento que dirige Miguel Arias Cañete.

El acuerdo del sector recoge además la simplificación de los requisitos exigibles a cada categoría y plantea la necesidad de que se refuercen "sustancialmente" los controles de la norma, así como la aplicación de mayores sanciones en incumplimientos y fraudes.

PROTECCIÓN DE LOS PRODUCTOS DE BELLOTA.

También se plantea la exclusión del uso de las denominaciones, dibujos e imágenes asociados al campo, a la raza, a la dehesa y a las menciones "tradicionales" en el etiquetado, marca comercial y publicidad de productos que no sean de bellota.

Asimismo, Asici propone una eliminación de las edades mínimas de sacrificio, suplido por el control de pesos de las canales; el aumento de los periodos de curación de las piezas, salvo en los lomos; y el precintado de paletas y jamones en matadero, que debe mantenerse hasta la comercialización de los productos, incluso en los puntos de venta y la restauración, entre otros puntos.

El extremeño Jesús García Carrasco, ganador del I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Corteconcepción.

El extremeño Jesús García Carrasco, de Monesterio, se ha proclamado este domingo campeón de España de cortadores de jamón en el I Campeonato Nacional celebrado en Corteconcepción, en el que ocho profesionales españoles han competido por el ansiado título. Se trata del primer campeonato oficial que se celebra en la provincia de Huelva y se ha desarrollado en este municipio serrano con motivo de sus II Jornadas de Gastronomía y Caza que hoy han cerrado sus puertas.

Participantes en el Concurso de Cortadores de Jamón. (Julián Pérez)

El ganador recibió de manos de la alcaldesa, Ana Eiriz, un premio en metálico de 300 euros, así como un trofeo, un diploma acreditativo y un jamonero afinox con pie de silestone negro tallado. En el acto de entrega estuvieron presentes además el delegado de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía Cristóbal Romero, el patrocinador y responsable de la empresa ‘Jamones Eiriz Jabugo, Domingo Eiriz así como miembros del jurado y del equipo de gobierno municipal.

Con tan sólo 24 años, Jesús García Carrasco cuenta en su haber con distintos premios nacionales. Entre ellos, destacan el segundo premio en el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Jerez de los Caballeros y el segundo en el Concurso Nacional celebrado en Morón de la Frontera en 2012. También se clasificó como segundo en el concurso nacional de cortadores de Fuente de León y tercero en el de Salobreñas.

El segundo puesto ha sido para José Manuel Hidalgo, de San José de la Rinconada (Sevilla) y el tercero para Daniel Luna Benítez, de Fregenal de la Sierra (Badajoz).

Más Premios para los Vinos extremeños.

Los vinos HABLA han sido premiados en el I CONCURSO DE LOS MEJORES VINOS ESPAÑOLES PARA ESTADOS UNIDOS en Miami.
Se presentaron 136 vinos españoles ante el equipo de jurado dirigido por Sebastien Verrier, Master Sommelier y Profesor en la US Sommelier Association y HABLA salió galardonada con las siguientes tres medallas a:






MEDALLA DE ORO – HABLA DEL SILENCIO
MEDALLA DE PLATA – HABLA Nº8
MEDALLA DE BRONCE – HABLA Nº7



También en el I CONCURSO DE LOS MEJORES VINOS ESPAÑOLES PARA ESTADOS UNIDOS en Miami, otra Bodega de Extremadura Pago de las Encomiendas de Villafranca de los Barros fueron galardonados todos sus vinos Nadir Tinto, Nadir Blanco, Nadir Rosado y Xentia de Juán Carrillo.

Por otro lado Un Ribera del Guadiana, Rasgo 2008, entre los Mejores Vinos de España:

Rasgo Roble 2008, de las bodegas Carabal, acaba de ser reconocido como el mejor vino tinto de menos de nueve meses de crianza en la final del certamen ‘La nariz de oro’, que se ha celebrado durante el pasado fin de semana en Madrid. Más de cien caldos de todo el país han estado presentes en esta cita, en la que han competido en siete categorías distintas. 'La nariz de oro' es la competición de sumilleres más prestigiosa de España y está organizada por VINO+GASTRONOMÍA. 


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El jamón español más caro del mundo cuesta casi 5 mil dólares.

Una selección del jamón más caro de España, y probablemente del mundo, un ibérico puro de bellota que cuesta unos 4,974 dólares, se ha degustado en la tercera jornada del “Marbella Luxury Weekend”, junto a una exhibición de corte de jamón, una muestra de yates y lanchas a motor y un servicio de taxi marítimo.

Los asistentes al “Marbella Luxury Weekend” han podido saborear el ibérico más caro del país, del que solo se han producido 120 piezas, cuyas últimas unidades se han consumido en la semana del lujo de la zona costera del sur español.

El fabricante, Arturo Sánchez, ha señalado a Efe que estos jamones tienen una curación de siete años y medio y su secado ha sido de forma natural, aspectos que dan “un sabor y una calidad inigualable” a esta joya de la gastronomía.

El empresario ha relatado que la materia prima de su producto es “un cerdo que ha vivido tres años en libertad” en la sierra norte de Sevilla, donde los animales son “alimentados exclusivamente con bellota y con hierba”.

Junto a la cata, ha tenido lugar una exhibición de corte de jamón, con una selección de jamón ibérico puro de bellota “Gran Reserva”, con la puesta en escena de cuatro maestros cortadores, que han realizado una demostración de corte y platos de presentación.

Fuente Telemetro

Vinos extremeños premiados en los Decanter Awards 2012

Un año más se ha celebrado en Londres unos de los premios más prestigiosos en el mundo del vino, la novena edición de Decanter World Wine Awards 2012. 

Este concurso es organizado por la revista Decanter, la revista de vinos más importante de Reino Unido. Este concurso internacional quizás sea el más grande del mundo.

En la edición de este año más de 14.000 muestras de 47 países fueron catadas en Londres.

El jurado ha estado compuesto por más de 200 importadores, distribuidores y comerciantes de vino, así como 54 Masters of Wine, 11 Master Sommeliers y periodistas especializados, con presencias tan destacadas como la de John Radford, Sarah Jane Evans MW entre otros.

Nuestra región acaparó varios de los premios, entre ellos 5 medallas de bronce y 5 menciones especiales. La gran ganadora extremeña fue la bodega de Villafranca de los Barros Pago de las Encomiendas, que se llevó tres medallas de bronce con sus vinos Nadir Rosado 2011, Xentia de Juan Carrillo 2009 y Nadir Blanco 2011.

La bodega Marques de Valdueza se llevó otras dos medallas de bronce, con sus vinos Marqués de Valdueza Gran Vino Guarda 2008 y Marqués de Valdueza Red Label 2009.

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