#SúperCajasRegalo para un Congreso en el Hotel Ritz en Madrid.

Hoy enviamos estos fantásticos regalos para un Congreso al Hotel Ritz en Madrid. 
Se trata de dos bandejas de Jamón Ibérico de Bellota en una bonita‪#‎SúperCajaRegalo‬ de Casa Pinito. ‪#‎ElMejorJamóndelMundo‬

#supercajas de Casa Pinito.

Estas Navidades regala una #supercaja de Casa Pinito.
Hemos diseñado 12 modelos para ponértelo mas fácil, pero puedes diseñarla a tu gusto, y bolsillo.
Los mejores Productos de Extremadura en una bonita Caja Regalo.

Puedes encontrar estas #supercajas en nuestra tienda online www.casapinito.com ó ven a nuestra tienda en C/Cruz 59 de Cabeza del Buey, verás todas las posibilidades de regalar lo Mejor de Extremadura.

Estas Navidades no lo dudes; #supercajas de Casa Pinito.

Casa Pinito presentando sus Productos Extremeños en Canal Extremadura

Casa Pinito tuvimos la oportunidad de asistir a Buenas Tardes Extremadura, programa de Canal Extremadura Televisión. En esta ocasión dedicado a Alimentos de Extremadura.

Presentamos los mejores productos ibérico, chacinas, morcilla patatera, lomo de orza... de Extremadura y Cabeza del Buey con una excepcional aceptación. Junto a nosotros se encontraban como invitados al programa, Nico Jiménez, cortador profesional de jamón ibérico, Señorío de Montanera, Deguste...

Fue una experiencia fantástica, os dejamos el enlace del programa, Casa Pinito aparece en el minuto 40´ aproximadamente.
http://www.canalextremadura.es/node/54902

Ofertas en casapinito.com Verano 2012

El extremeño Jesús García Carrasco, ganador del I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Corteconcepción.

El extremeño Jesús García Carrasco, de Monesterio, se ha proclamado este domingo campeón de España de cortadores de jamón en el I Campeonato Nacional celebrado en Corteconcepción, en el que ocho profesionales españoles han competido por el ansiado título. Se trata del primer campeonato oficial que se celebra en la provincia de Huelva y se ha desarrollado en este municipio serrano con motivo de sus II Jornadas de Gastronomía y Caza que hoy han cerrado sus puertas.

Participantes en el Concurso de Cortadores de Jamón. (Julián Pérez)

El ganador recibió de manos de la alcaldesa, Ana Eiriz, un premio en metálico de 300 euros, así como un trofeo, un diploma acreditativo y un jamonero afinox con pie de silestone negro tallado. En el acto de entrega estuvieron presentes además el delegado de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía Cristóbal Romero, el patrocinador y responsable de la empresa ‘Jamones Eiriz Jabugo, Domingo Eiriz así como miembros del jurado y del equipo de gobierno municipal.

Con tan sólo 24 años, Jesús García Carrasco cuenta en su haber con distintos premios nacionales. Entre ellos, destacan el segundo premio en el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Jerez de los Caballeros y el segundo en el Concurso Nacional celebrado en Morón de la Frontera en 2012. También se clasificó como segundo en el concurso nacional de cortadores de Fuente de León y tercero en el de Salobreñas.

El segundo puesto ha sido para José Manuel Hidalgo, de San José de la Rinconada (Sevilla) y el tercero para Daniel Luna Benítez, de Fregenal de la Sierra (Badajoz).

Motas o Pintas blancas en el Jamón Ibérico.

La tirosina del jamón ibérico marca de identidad y calidad.

En muchas de las piezas de nuestros Jamones vemos algunos puntos blancos, fácilmente asociables con posibles manchas de moho. Pero nada más lejo de la Realidad, ¿son buenas o malas? Las motitas, pintitas o manchitas pequeñas blancas que hay en las lonchas y cortes del jamón ibérico de bellota (u otros jamones) son buenas. Es deseable que el jamón las tenga aunque estéticamente no gusten.

Esas manchas son aglomeraciones de cristales de tirosina (un aminoácido de las proteínas) que se produce en el proceso de maduración-secado de los jamones. La forma de evitarlo es a partir de altas concentraciones de sal las cuales impiden, mientras que por el contrario, bajas dosis de sal favorecen las manchas.

Así pues hay alta probabilidad de que en los jamones con altas dosis y exceso de sal no se vean estas motas o manchas, mientas que en jamones con bajo contenido en sal y un proceso largo de curación y maduración aparezcan...

Así pues, las motas o manchitas blancas es un signo de calidad: no exceso de sal, largo proceso de curación y maduración natural del jamón... si el jamón las lleva, mejor.

El jamón español más caro del mundo cuesta casi 5 mil dólares.

Una selección del jamón más caro de España, y probablemente del mundo, un ibérico puro de bellota que cuesta unos 4,974 dólares, se ha degustado en la tercera jornada del “Marbella Luxury Weekend”, junto a una exhibición de corte de jamón, una muestra de yates y lanchas a motor y un servicio de taxi marítimo.

Los asistentes al “Marbella Luxury Weekend” han podido saborear el ibérico más caro del país, del que solo se han producido 120 piezas, cuyas últimas unidades se han consumido en la semana del lujo de la zona costera del sur español.

El fabricante, Arturo Sánchez, ha señalado a Efe que estos jamones tienen una curación de siete años y medio y su secado ha sido de forma natural, aspectos que dan “un sabor y una calidad inigualable” a esta joya de la gastronomía.

El empresario ha relatado que la materia prima de su producto es “un cerdo que ha vivido tres años en libertad” en la sierra norte de Sevilla, donde los animales son “alimentados exclusivamente con bellota y con hierba”.

Junto a la cata, ha tenido lugar una exhibición de corte de jamón, con una selección de jamón ibérico puro de bellota “Gran Reserva”, con la puesta en escena de cuatro maestros cortadores, que han realizado una demostración de corte y platos de presentación.

Fuente Telemetro